愛喝咖啡的人都喜愛它那獨特的香氣。而咖啡對人體的好壞，一直是被討論的話題，雖然先前曾傳出喝咖啡對健康不利的說法，但是最近越來越多研究證實咖啡對健康是有利的。
梅奧診所的預防醫學專家唐納．漢思路（Donald Hensrud）透露，咖啡一直被認為是造成各種疾病的禍首，如心臟病和癌症，甚至有人認為咖啡會妨礙成長。在咖啡好或壞的辯論下，漢思路認為喝咖啡的好處可能多於壞處。他透露，之前的研究認為，咖啡會提高患癌的風險，這是因為早期的研究不常考慮到其他致癌的因素，如愛喝咖啡者同時也有吸菸的習慣。
品味咖啡健康新觀念
較新的研究顯示，咖啡的好處包括：預防帕金森氏症、第二型糖尿病和肝癌。咖啡含有豐富的抗氧化物質，據日本國立癌症研究中心的研究發現，每天喝1~2杯咖啡的人，肝癌發病風險比不喝咖啡的人低一半。另一項由日本愛知縣癌症中心做出的調查則發現，每天喝3杯咖啡的人，頭頸癌發病風險低四成。由此可見，咖啡在預防某些癌症上有一定的作用。
另外，據哈佛公共衛生學院的一項新研究發現，咖啡還能達到降低憂鬱症的效果。調查結果顯示，咖啡中的咖啡因子削減將近50%的自殺風險。研究員米歇爾‧盧卡斯（Michel Lucas）向《赫芬頓郵報》（The Huffington Post）透露，咖啡因起著主要的作用。他認為咖啡因影響大腦中的神經傳導物質進而影響情緒。
盧卡斯透露，1杯咖啡中含有約140毫克的咖啡因，茶只有47毫克的咖啡因，他建議1天喝2~3杯以上的咖啡，相等於攝取400毫克的咖啡因。
二杯下肚心臟難負荷？
雖然新的研究證明咖啡有許多益處；但是不代表可以喝過量。不經過濾的咖啡喝得多，可能會導致膽固醇稍微升高。此外，漢思路強調喝咖啡好壞因人而異， 一些人喝上2杯咖啡心臟就難以負荷，這基於他們體內的基因突變，導致分解咖啡因的速度減慢，這種現象也極為普遍，所以身體代謝咖啡因的速度在某種程度上，決定咖啡是否影響健康。
攝取過量的咖啡因還是對健康不利的，每天4~7杯的咖啡飲用量能造成煩躁、焦慮、易怒、失眠等症狀，尤其是一些不適合喝咖啡的體質。
淺嘗無害 少添加更健康
另外，為了讓咖啡喝起來更順滑美味，許多人都會選擇要加糖或加奶。這都會使小小一杯咖啡變成高熱量飲品。一湯匙的脫脂奶只有5卡路里，一湯匙糖則含49卡路里，重奶油則高達52卡，每樣一匙就要小心喝下高卡路里了。
無論咖啡對健康有多少益處，很多在果汁或其他飲料中含有的營養價值，在咖啡中都找不到，為了健康而喝咖啡也顯得不那麼實際。愛喝咖啡的人注意不過量依舊可放心喝，不喝咖啡的人或許找到理由淺嘗咖啡帶來的好處。
資料來源：大紀元電子日報 文／麥迪 2014/02/20