2014年6月14日


台灣在世界咖啡裡發光發熱,繼劉邦禹在上個月拿到WCE世界咖啡賽(World Coffee Events)之「杯測師大賽(World Cup Tasters)」的世界第一後,昨日再傳捷報,代表台灣參加「WCE烘豆賽」的賴昱權,又拿下世界第一。

在高雄、新竹擁有「咖啡自然醒」跟「握咖啡」等三家咖啡館的賴昱權,宜蘭人,今年35歲,擁有13年的咖啡資歷。他得獎後表示,「台灣的咖啡烘焙水準相當高,我只是來為台灣爭口氣,這個世界級咖啡舞台是屬於大家的,希望有更多的台灣人也來站在這裡。」

烘焙賽將選手所烘焙完成的咖啡豆,以杯測的方式評分。台灣咖啡協會財務長吳政鈞表示,烘豆賽事最主要看烘豆師的選豆能力、對溫度的掌控,還有該批豆子烘焙到什麼火候,能呈現出最好口感,都是關鍵。

吳政鈞表示,賴昱權的基本功打得好,他是烘豆師同時獲得國際級杯測師認證,對咖啡氣味與味道的拿捏更精準。

2014年WCE世界咖啡大賽(World Coffee Events),可說是咖啡界的奧運賽,比賽共分七大項目,來自世界各國的咖啡菁英都同聚在此。

本次參加「WCE手工沖煮賽」的台灣選手魏汝瑛也拿下世界第五。另一位參加「WBC咖啡大師(World Barista Championship)」的台灣代表選手吳則霖,拿下世界第七。

2014年,台灣總計在此七項賽事裡的四項,寫下歷史,共拿下兩個世界第一、一個第五名與一個第七名。

轉載自:世界新聞網-北美華文新聞 2014/06/13