日本大阪市立大學附屬醫院研究人員發現，每天喝一杯以上現煮黑咖啡，可改善C型慢性肝炎患者肝功能，但罐裝、即溶和無咖啡因咖啡，則沒有相應的護肝效果。該研究成果發表在最新一期美國學術期刊《公共科學圖書館．綜合》上。採訪：靜態組
大阪市立大學附屬醫院就376名20歲至80歲的C型慢性肝炎患者，對其ALT數量變化（ALT數量會隨肝細胞受到傷害而增加，通常用作肝功能指標）與喝咖啡頻度之間的關係做了調查。結果顯示，持續一年每天喝一杯以上現煮黑咖啡的患者，與不喝的相比，多數人ALT的數值維持在正常範圍內。並且喝咖啡的量越大，護肝效果越顯著。不過，研究人員發現，喝罐裝咖啡飲料、速溶咖啡以及無咖啡因咖啡，並無相應護肝效果。