【明報專訊】「哥斯達黎加爆冷贏了烏拉圭！快點將它出產的咖啡減價酬賓一天，以表支持吧！」四年一度的世界盃開鑼，晚上光顧的，不乏以 espresso 提神，等待零時欣賞球賽的客人。今晚，便有英格蘭球迷因為同組的烏拉圭失分而大事慶祝。
「幸好盛產貴價豆的埃塞俄比亞和巴拿馬都缺席32強，否則要賠本了！」我笑道。
足球和咖啡，看似是風馬牛不相及的事。但若兩者發生在巴西，則一切都會變得合理。上周跟沈旭暉教授閒談，筆者便分享了巴西農民的一些看法。
今屆世界盃，是繼1986年墨西哥後，再次在咖啡產國舉行。作為世界最大咖啡出口國，巴西產能多寡，會直接影響全球市場供應以及期貨價格。6月是傳統的採收季節，買手們一般都會安排這個時候拜訪農莊。但由於來自四方八面的球迷塞滿了主要城市，為了避開人潮，出口程序都已提早完成。有個對巴西咖啡印象不太好的老友「忽然轉性」，早於年初已向公司申請要到該國出差，原因顯而易見﹕相信他現在該是穿著拖鞋，在里約熱內盧的沙灘上「品嘗咖啡」吧！
工人「奉旨」停工打氣
傳聞世界盃期間，每當巴西隊有比賽時，工人可「奉旨」放下手頭上的工作為國家隊打氣。當地直接或間接參與咖啡產業的人口，高達350萬，除了農民和處理廠工人外，當中更包括翻譯、文職、包裝、運輸和船務等。按照目前分組形勢，巴西隊大有機會晉級，意味着這幾百萬勞動人口，整個7月都會在「足球狂熱」中工作。決賽周32隊中，還有哥倫比亞、厄瓜多爾、墨西哥、哥斯達黎加、洪都拉斯出產咖啡，可幸它們的採收季節並非同樣在6月，否則明年的世界咖啡供應將會受到很大影響。
從商業層面看，就算不是因為世界盃，明年的全球咖啡生豆供應也是緊絀的。去年肆虐中美諸國的葉鏽病（Coffee Leaf Rust, La Roya），嚴重打擊當地出口。生豆供應商亦已告誡筆者「要買就趁早」，因為除了貨源減少，質素也很不穩定。至於巴西，則受到數十年來最嚴重的旱災影響，令產能大跌。由於幼樹抗旱能力較低，所以預料問題會滯後並且延續至最少2016年。阿拉比豆今年4月的期貨價，亦因而創下兩年新高。
「這樣吧」，我說道，「若巴西奪冠的話，我就買一包由球王比利開設的咖啡公司 Café Pelé 的金裝即溶咖啡宴客如何」？
全場變得鴉雀無聲。
文、圖：Patrick Tam（精品咖啡店Knockbox店主，美國精品咖啡協會、歐洲精品咖啡協會認可咖啡師，美國CQI認可杯測師，Cup of Excellence首位港人評審，www.facebook.com/Knockboxcoffee）
轉載自：MP de luxe 2014/06/27